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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。